走走.停停.吃吃.喝喝

很多人到了麵包店之後，

就被琳瑯滿目的商品吸引，

忍不住地狂買後，

回到家眼睜睜地看著一堆麵包吃不完。

然後放到變硬變乾，

特別是歐系麵包或吐司，

那又乾又硬的口感讓人傷透腦筋。

有人教麵包冷凍後自然解凍回烤，

也有人教用大同電鍋來讓歐包起死回生。

離開台灣之前得將我的酵母寶寶消耗一點，

不然恐會慘遭丟棄命運。

酵母寶寶很爭氣，

創造出30個紅豆麵包、10個蔓越莓卷、

20個紅豆酥餅。

昨天一早做的核桃麵包，

用紙袋裝起來也挺像一回事，

像是買來的職業級麵包，

擺在寶春哥的麵包旁邊沾沾光，

看看能不能感受到麥方能量變得更好吃。

皇太子Leo說

吳寶春麥方店的「杏仁牛角」超～好～吃，

1、蔓越莓乳酪麵包

湯種加上中種法，

麵包主體軟香之中帶點微Q的感覺，

蔓越莓的酸甜、乳酪的濃郁滑潤，

所有材料完美地結合在一起。

大滾圓造型加上蛋黃液烤出的金黃外表，

讓我想起了國賓飯店的北海道巨蛋麵包。

2、玉米起司麵包

1、瑞士蔓越莓

一群可愛的熊熊，真的呼應了「熊出沒」這個詞。

因為加入香蕉讓麵包多了Q彈性，

口感有點像貝果的QQ麵包內，

加了巧克力豆跟蔓越莓，

最後再灑上可可粉，

苦甜酸的滋味，這是屬於大人的巧克力麵包。

終於，耐不住好奇吃了一口，

雖然事後過敏症狀讓我頭暈好久。

本週麵包

1、芒果多倫斯

麵糰中加了芒果果泥，

經過烘烤後其實不太感覺得到芒果香氣。

但是麵包在口中咀嚼時，

軟嫩的口感，麵粉香加上芒果微酸微甜的味道，

再搭上六種浸泡蘭姆酒的果乾，

與肉桂粉調配出來的甜內餡，

本週麵包

1、五穀雜糧麵包捲

加入麥麩的麵糰經過烘烤，

飄著淡淡麩皮的香氣。

Q軟的麵包主體，

搭上捲在內層的熱狗、洋蔥、菇類、披薩醬、乳酪，

很適合當夏日輕食午餐，或是下午的小點心。

以後會是我常做的麵包之一。

從網路得到吳寶春師傅分享給大家的吐司配方，

材料備好試作幾個。

拜託老師借設備場地，以及技術指導。

最重要是還犧牲個人時間，等著我的吐司出爐。

不敢再這麼任性提出請求了。

老師:感謝你。

做出的吐司軟綿好口感，

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，好吃。

按照配方做，感覺鹹度重一些。

黑糖麻糬吐司:

QQQ的感動！

出爐後微溫的吐司，

濕軟香甜 + QQ麻糬

絕妙的雙重奏（不誇張）

感動！

芒果布丁麵包:

我不敢吃布丁，所以讓賢給外甥跟姪女。

好久沒烤麵包，

手感有差。

伯爵皇冠麵包:

伯爵茶香加蔓越莓很搭。

最重要是它可以拉出絲（纖維）

五穀風味雜糧包:

QQQ又軟香，濕度夠，

是因為加入紫米的關係嗎？