走走.停停.吃吃.喝喝

來自西班牙王室御用的綜合烘焙餐飲店，

Mallorca  馬約卡  マヨルカ。

http://www.pasteleria-mallorca.com/

(西班牙本店網站)

創始者Bernardino Moreno與妻子Maria Garcia，

買了聖誕節的彩券並中了大獎，

於是在1931年用中獎的彩金，

在馬德里布拉沃的穆里略大道上開了第一家店。

當時主要商品為馬約卡島傳統甜麵包Ensaimadas，

2015年9月5日在秋葉原万世橋下，

一家來自奧地利的烘焙店開幕了。

http://www.edegger-tax.jp/  (東京分店網站)

Hofbäckerei Edegger Tax，

日文為ホーフベッカライ　エーデッガー・タックス。

去年秋天回東京時

因緣際會拜訪了一家麵包店。

店名 : kimuraya bakery（木村屋烘焙）

位在住宅區的一個小角落，

並不是人潮很聚集的地方。

但是卻是這附近的人氣麵包店。

除了買麵包還要發揮一下長處，

位於高円寺商品街盡頭的一家麵包店，

外表平凡到幾乎會擦身而過，錯過這家店。

這裡賣的是標榜天然酵母做的麵包，

除了少數幾樣傳統麵包，其實全是麵包師傅的貼心創意，

用寒天、當季蔬菜、水果……等等食材做成麵包。

這次試吃蓮藕麵包、迷你紅豆、白酒乳酪。

紅豆麵包餡應該是店家自己製成，吃起來沒有那麼油，

相對就乾了一點也過甜。

用歐洲乳酪鍋的概念做出白酒乳酪餡搭配麵包，

這次去的這家麵包店很特別。

店的位置在只有一個月台小小車站附近，走路10分鐘可到。

周遭商店算一算不超過10家店，著名地標是超大公墓區。

還有兩所大學的迷你分部，人煙稀少的偏僻地帶。

店內裝潢明亮，工作的烘焙師傅5個人，收銀店員2人。

麵包種類有90種以上，架上隨時維持50種品項。

硬式麵包與軟式麵包比例約為3:7。店外設有休息區，

可以在店內買現沖咖啡跟麵包在那裡坐著享用。

周遭只有綠樹晴空，風景還不錯。

曾經是我家這裡排名第一，如今掉到第十名之外的麵包店。

店內外仿歐洲麵包店型態，整體裝潢以木頭為基調，

屋外有個小小休息區可以坐著吃麵包。

距離上次吃這家店的麵包已隔兩年。

這次發現架上商品少了，相對地發給客人DM，接受預約。

唔，這讓衝動來店的客人，例如我這種依現場氣氛，

商品多寡可以瘋狂購買的人來說少了點吸引力。