走走.停停.吃吃.喝喝

這次去的這家麵包店很特別。

店的位置在只有一個月台小小車站附近，走路10分鐘可到。

周遭商店算一算不超過10家店，著名地標是超大公墓區。

還有兩所大學的迷你分部，人煙稀少的偏僻地帶。

店內裝潢明亮，工作的烘焙師傅5個人，收銀店員2人。

麵包種類有90種以上，架上隨時維持50種品項。

硬式麵包與軟式麵包比例約為3:7。店外設有休息區，

可以在店內買現沖咖啡跟麵包在那裡坐著享用。

周遭只有綠樹晴空，風景還不錯。

每次來，不分平假日總是得排隊。

因為採用少量多次出爐方式控管麵包庫存，

店家能減少生產過度損失，

又能掌握商品品質並讓客人能吃到最佳品嚐期的麵包。

每次來這裡吃到溫熱麵包，心底總會湧起幸福快樂感受。

來了數次還是沒能把所有品項全部品嚐過一次。

但至今還沒讓我吃到不好吃的麵包，

特別是軟式麵包的軟卻彈牙口感，

麵包及內餡都是最低限度的甜度或鹹度，

完全吃的出主角麵粉香，真是好吃。

刻意不冷凍常溫放三天試口感，雖然失去不少水份，

卻沒有乾乾粉粉的感覺。因為店內無標榜無添加，

所以不確定是不是添加物帶來的效果。

是不是黃金店面、有沒有特別宣傳、

用多特殊高級的食材其實不是成功的絕對要因。

重要的是對商品的研發、用心與堅持，

讓消費者想要一來再來的吸引力及信賴才是最重要的吧。

要完全挑戰店內所有品項看來還得來個10次才能達成目標吧。

加油！