走走.停停.吃吃.喝喝

這一次來參加一場肉品活動，

「肉の激鬥!中秋烤肉料理對決」

活動名稱聽起來很聳動，

其實是一個募資平台以及一個商家的宣傳活動。

活動會場就設於「濕地VENUE」

這次活動參與人數還算多，

活動一開始是募資平台的簡單介紹，

這一天來參加一場手作豆腐的教學課，

因為會接觸到黃豆，

就會連想到基改問題，

所以一開始講師簡單風趣地敘述了何謂基改。

現場準備了材料讓學員們有機會共同製作豆腐，

分別以蛋殼醋10%、13%、15%不同比例分組製作，

因為蛋殼醋的比例不同，

做出來的豆腐口感風味也會有所不同，

這一天來到實踐大學參加紐西蘭肉品局，

為推廣紐西蘭草飼牛所舉辦的廚藝研討會。

紐西蘭牛肉網站

http://www.newzealandbeef.net/index.php

研討會一開始先讓大家看了宣傳影片

從影片中可以得知，

畜牧業在完整的科學化管理之下，

不但造就了高品質的肉品，

上了從法國回來知名麵包師的國王烤雞課。

用麵包將法式烤春雞包起來的一道料理。

在法國烤春雞是道很普遍很家常的菜，

依照店家或媽媽傳承的味道來烤雞。

有的是在表皮調味烤，

也有塞蔬菜在雞肚子裡面下去烤，

甚至油煎過後再烤的都有。

老師的做法是用蔬果蔬菜+蘋果+黑棗乾，

上次上了知名老師的麵包課，只提到藍紋乳酪麵包，

卻漏了PO其他麵包感想文。

其實並不是忘記，

而是心裡面一直掛記著課後問卷調查的一個問題，

「本日上課的哪個麵包之中，哪個最讓你感動（可複選）」。

這個問題我花了5分鐘以上，找不出答案。

可能還在消化上課內容，所以忘了那份感動。

今天上課現場提供的中餐，

據說是來自老師任職餐廳的料理。

應該都是為了搭配今天講習麵包所特選的料理。

送來的時候看起來真的不錯，

只是現場領餐時工作人員

這樣一杓一杓的全往一個盤子裡放，

讓好好的料理失去了美感，味道也混在一起，

有點糟蹋了這些精緻美食。