走走.停停.吃吃.喝喝

很多人到了麵包店之後，

就被琳瑯滿目的商品吸引，

忍不住地狂買後，

回到家眼睜睜地看著一堆麵包吃不完。

然後放到變硬變乾，

特別是歐系麵包或吐司，

那又乾又硬的口感讓人傷透腦筋。

有人教麵包冷凍後自然解凍回烤，

也有人教用大同電鍋來讓歐包起死回生。

國外沒有大同電鍋那又是怎麼處理隔夜麵包呢？

其實可以花點巧思，

就能讓麵包改頭換面變個造型見人了。

像是冰箱內剩下一點點的隔夜菜，

就是麵包的最好化妝師。

介紹幾款我常做的變化。

英式馬芬麵包加上

義大利蕃茄肉醬+乳酪，

or

鮮蕃茄片+炸醬麵料...

吐司加上

隔夜咖哩+乳酪，

or

各種蔬菜薄片+乳酪，

or

熱狗乳酪=口袋吐司...

法國麵包加上

蛋液鮮奶=法國吐司

or

烘成麵包乾+油漬黑橄欖、油漬蕃茄

or

英式牛排肉片生菜奶油乳酪=法國三明治...

小餐包加上

馬鈴暑沙拉玉米沙拉+乳酪，

or

各種蔬菜丁+乳酪...

簡單吧！

麵包會老化，

但別因為口感硬了就嫌惡或丟棄它，

了解麵包並好好品嚐它。

岔個話題

有天跟朋友聊天

聽到朋友說

「以後千萬別買某某家麵包喔」

「因為隔天就又乾又硬很難吃」

「一定是用了品質很差的麵粉」

我回答

「如果買到隔了一兩天

還跟出爐時一樣好吃的麵包記得告訴我」

「那家店我絕對不會去」

原因就請大家好好思考吧！