走走.停停.吃吃.喝喝

在朋友的大力推薦下來到西湖市場覓食。

聽說這裡每到中午時段，

就有大批大批的上班族會擠進西湖市場美食區用餐，

裡面啥~麼料理都有。

這次先吃朋友推薦的日本拉麵。

來自日本的老闆用著半生不熟的中文，

在市場美食區租個小小攤位賣拉麵，

據說當天準備的湯頭賣光即關店，

還蠻受年輕上班族喜愛。

只是等待時間稍長，

對於沒什麼午休時間的上班族來說，

要點這碗拉麵還得要有點心理準備才行。

豚骨高湯加上細麵又有黑木耳絲，

屬於九州系拉麵。

高湯喝起來有豚骨高湯該有的濃稠感

喝完後嘴巴會有沾黏感

這代表著湯頭內膠質油脂很豐富

或許是為了配合台灣人喜歡清淡口味

鹽份比較少、鹹度較低，

顛覆一般人對於日本拉麵過鹹的印象。

只是這種黏稠度高又濃郁的湯頭，

若是鹹度不夠，

反而會讓那濃郁口感變成一種膩，

反而不好入口了。

不過這是店家為融入台灣飲食文化，

所做出的貼心減鹽豚骨拉麵，

整體來說也算是七分道地日本拉麵，

祝福這位日本人老板能順利在台灣生根茁壯。

西湖市場還有一家甜點屋，

根據友人的強力推薦，

買了可麗露與蘑菇鹹派。

在朋友威脅利誘之下，

顧不得形象就在一旁咬了一口可麗露。

可麗露源自法國波爾多女子修道院。

外皮帶著點脆度，有著香氣濃郁的焦糖香，

裡面看起來像蜂窩似地洞孔狀，

吃起來有點濕潤彈性，還帶著蛋黃奶香。

今天吃到的可麗露外皮少了酥脆，

而且焦糖沒有了脆度反多了黏牙感覺，

應該是濕熱的天氣讓可麗露的外皮受潮變軟了吧。

內部雖然呈現許多孔洞狀態，

但一咬下去卻有點濕潤過度，

少了彈性，多了濕軟的感覺。

用手指試了一下內部，

還帶著若有似無的麵糊狀，

看似只達九成熟度。

那個濕軟加上焦糖黏牙的感覺，

還真是讓人無言了。

蘑菇鹹派的蛋餡內放了滿滿的蘑菇，

派皮的口感並不是脆是一種鬆的口感。

蛋餡中充滿濃濃的乳酪味，

再加上塔皮上的奶油香，

因為這樣濃郁乳香，

本該是主角的蛋香與蘑菇香變得薄弱了。

這次只挑戰了這兩家店，

下次找時間再去試看看其他攤位料理。