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在東京生活時，
每年春天都會到多摩川的岸邊或是郊區田邊，
找尋つくし（土筆）=筆頭草。
這可是春天2~3月限時限量的美味食材。
什麼是つくし(土筆)？
它是馬尾草的前身，
春天發芽後慢慢長出孢子，
樣子看起來就像是毛筆所以叫筆頭草。
這筆頭草是五億年前即已存在的植物，
且只在肥沃的土地裡才能成長。
相傳吃了這筆頭草，
春天的花粉症就不會發作。
根據親身實驗證明，
花粉症......還是會發作啦。
筆頭草要趁孢子還是綠色時就採收，
用水輕輕漂過之後，
加一點醬油糖芝麻油清炒即可。
筆頭部份微微苦中帶甘的味道，
孢子粉粉的口感，
莖部份嫩嫩脆脆口感，
我個人真的非常喜歡，
所以年年才會都跑去摘。
現在回台灣，
問過許多人都說沒看過筆頭草，
如果有人知道哪裡可以摘到筆頭草，
請通知我喔！
只是應該要等明年春天才能吃到了。
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