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高麗菜，一年四季都有生產的蔬菜。
不論是生吃、煎、煮、炒，都很適合。
偶爾想偷懶的我，
會用蒸烤的方式來烹煮高麗菜，
做成一道溫沙拉。
利用鍋具的特性，
將切片洗淨的高麗菜放入其中，
不加水或任何調味料，
再以中小火慢慢加熱的方式，
半悶半烤地烹煮高麗菜。
悶烤出來的高麗菜保留原始的鮮甜，
葉梗青脆葉片軟嫩。
鍋中殘留的一點點蔬菜湯，
搭上一點ポン酢淋在高麗菜上，
為增加滑潤感加上幾圈日式美奶滋，
最後灑上花かつお(細柴魚片)，
大功告成。
夠簡單，夠懶人吧！
註：
※ ポン酢是一種柑橘類做成醬油調味料
※ 做悶烤菜時我用的鍋具主要是：
無水鍋、鑄鐵鍋、タジン鍋(摩洛哥陶鍋)
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