走走.停停.吃吃.喝喝

天母有家老台菜餐廳，

據說是李前總統很喜歡吃的一家餐廳，

也是我家人常去的餐廳之一。

每次必點的就是佛跳牆、白切雞、炸排骨...

這裡的佛跳牆不是那種講究山珍海味、鮑魚、魚翅，

而是我小時後辦桌菜的那種佛跳牆。

芋頭、排骨、豬肚、栗子、紅棗、

香菇、筍片、罐頭金針菇...

湯清、芋頭綿、排骨軟嫩無話可說，

庶民美味，親民價格，

不過最好現場吃，不建議外帶。

湯會濁掉，食材口感也會變不好。

白切雞，肉質軟中帶Q，最重要是肉汁夠甜，

再沾上放有蔥花的古早味微甜醬油，

半隻雞沒秒殺，但是數分後就盤底朝天了。

雞肉軟硬因隨機出「雞」，

所以無法確定每次都是肉Q的，

偶爾會吃到肉質偏軟的雞肉。

用小排去做的炸排骨，

五香味中還飄著一股淡淡淡淡咖哩味。

外皮的酥脆、豬肉的Q甜香氣，

沒有因油炸及香辛料而被扼殺了。

最喜歡骨頭跟肉連接的那個肉膜咬下的瞬間，

那是小排最好吃的地方，

當然要牙口好的人才懂那個嚼勁口感。

這家餐廳，

料理好服務也是很具有台式親合力，

但唯獨有個地方，

是餐廳經營者必須去好好思考的問題。

每次到店裡就會聽到狗吠聲，

據說是經營者所飼養的狗，

就放在櫃台內。

餐廳內外並沒看到屬於寵物餐廳的標籤，

所以應該是屬於一般性餐廳，

就衛生標準來說不應該在店內留置寵物。

再者用餐客人隨時都得聽到狗吠聲，

用餐情緒會受到很大影響。

這一天，

客人還在用餐時，

竟然有狗在店內走動，

雖不確定這是店方或是客人帶來的狗，

但是應該已違反衛生規定了吧。

先聲明本人喜歡小動物，

家裡也是有養狗，絕不是刻意排斥。

只是餐廳不單只是公共場所，

更是提供料理的一個地方，

衛生與安全問題應該擺放在第一位才對。

若是經營者希望讓客人都能接受寵物在店內，

應該在餐廳內外標示該餐廳內有寵物，

或是該店為寵物餐廳，

讓消費者可以選擇是否願意接受這樣的環境。