走走.停停.吃吃.喝喝

難得有時間，

與同樣對食物有著理想與堅持的好友見面，

當個過路客進了一家位於松菸的餐廳，

原來是知名的文創先驅所經營。

一進門寬大且不吵雜的空間讓人覺得舒服。

或許是平日中午時間，

同時間只有五、六桌客人，

要跟好友悠閒聊天還真是很不錯的一個地方。

趕緊點了幾道料理嚐鮮。

桂圓裸麥麵包、南瓜鮮蔬沙拉、

花豆燉梅花豬肉、酥炸透抽。

沒有免費提供飲料水的服務，

點了氣泡酒及氣泡礦泉水。

點餐時服務人員重覆三次餐點有附上麵包，

如果再加點桂圓裸麥麵包會不會太多。

因為朋友是職業麵包師，

看到麵包就想交流一下，

而且想說附餐麵包應該是不同種類，

所以還是單點一份麵包。

只是服務人員並沒有告知我們，

花豆燉梅花豬肉也有附麵包，

而且就是桂圓裸麥麵包，

當菜上來時，

我們兩人只能四目交接苦笑一下，

是我們堅持單點不能怪點菜人員。

附餐麵包是囊餅與佛卡夏麵包。

囊餅中間麵餅很薄很脆，

但是餅的邊邊卻又很有軔性帶有鹹味，

在西式餐點中主要是拿來搭配沙拉，

或是有湯汁的料理。

利用囊餅中間空洞部分，

類似湯匙盛食物的感覺，

搭配料理一起吃，

只是這個囊餅的鹹味似乎有點突出，

搭配本身味道已經很足的料理吃起來，

顯得過鹹了。

另外兩片切片佛卡夏，

口感風味跳脫了一般吃到的佛卡夏，

服務人員沒介紹的話，

還真吃不出來是佛卡夏，

會以為是香味吐司。

這應該是新改良的創意佛卡夏，

看來我跟好友該再多多用心練功了。

裸麥桂圓麵包的內部濕潤度夠，

有微微桂圓香氣與甜味，

裸麥的香氣倒是稍為弱了一點。

不論附餐麵包或是裸麥桂圓麵包，

都附上一小盅餐廳自製的鮪魚醬。

是已經完全打成泥狀，

與沙拉醬混合乳化的那種鮪魚醬。

味道偏甜也相當濃稠，

不論是味道或口感，

都讓人感受不到鮪魚的存在。

搭配桂圓麵包有點衝突，

兩位主角在同一舞台讓舌尖味覺有點混亂。

搭上其他麵包也是有類似感覺，

會讓人感受不到麵包的味道香氣，

只記得滿嘴濃稠乳化的口感。

如果是搭配芹菜、小黃瓜...等蔬菜棒，

或是不要做的那麼具有濃稠感，降低甜度，

再用些微柑橘或檸朦皮屑去提點香氣，

可能與其他食物較容易做搭配。

南瓜鮮蔬沙拉忘了是選哪種醬汁(不是我點的)

但是是屬於也是乳化系的醬汁，

味道也是偏甜一點。

在台灣，

乳化系的沙拉醬通常都會做得比較甜，

應該是與飲食習慣有關。

這道沙拉沒有什麼太大問題，

只是剛端上來吃第一口就發現，

部份西生菜是已經完全軟掉不鮮脆，

那是唯一遺憾的地方。

很多人不太能夠接受小紅豆、花豆、綠豆...等等，

拿來做鹹的料理。

所以也很少見有西式餐廳推出這類的菜。

其實這些豆類搭上香味蔬菜，

還有肉、魚或西式香腸燉煮，真的很美味。

當打開菜單看到有花豆燉梅花豬肉這樣的菜， 

馬上就想點來吃看看。

拿開鍋中一小枝迷迭香，

然後心急的舀了一口放入嘴中。

啊！心急果然壞事，

忘了湯匙還殘留迷迭香的味道，

這下滿嘴都只有那個香氣什麼也嚐不出來，

只好用水慢慢漱口等味道淡去再重新嚐試。

先用佛卡夏沾著湯汁試味道還不錯。

接著用囊餅舀起一大口入嘴，

也是不錯只是餅鹹了點。

再用搭配的桂圓麵包沾湯汁吃，

唔~ 還是分開吃會比較適合。

整鍋裡面有看到，

花豆、洋蔥丁、芹菜丁、紅蘿蔔、豬肉。

洋蔥甜、芹菜香，

全部都溶於湯中喝起來不錯。

豆子的烹煮很困難，

要煮到豆子脹到飽滿表皮不破，

咬開來卻要綿綿沙沙的口感真的不容易。

這鍋的豆子有硬有軟有破皮有沒破皮，

但無論是哪種，

都沒有吃到屬於豆子的香氣與口感。

豬肉也是燉煮到有點柴。

最遺憾的是鹽巴似乎下的重了點，

吃完這餐到睡前，

至少喝了三大杯的水，

才讓麻掉的舌頭回復。

差點忘了酥炸花枝，

因為許多的可惜，

結果我竟然忘了幫酥炸花枝拍照。

搭配的塔塔醬也是很濃稠

再搭配油炸物就有點顯得膩了。

不小心路過闖入的餐廳，

雖然料理並沒有驚豔，

但是可以有這樣的寧靜空間，

還有可以欣賞好的文創商品，

也是很棒。