走走.停停.吃吃.喝喝

老字號的老爺酒店一直以高規格的日式服務及名菜聞名。

從以前還沒離開台灣時對老爺酒店一直抱持信心，

這麼多年來不知是否有所變化。

今日偶然來到老爺酒店，

從大門一進去在簡單乾淨明亮中還能感受到典雅，

真不虧是老爺。

來到三樓的明宮粵菜跟搶桌數的餐廳不同，

這裡桌數不多，每個區間都讓人感到安靜寬敞無拘束。

點了幾客小點，

每道的用料品質高、做功精緻、味道也很好，

大菜也有一些平時少見的創意料理，

不用特別要求，但口味都不會過鹹或過油。

其中有一道大富豪炒飯(吃完了才想起沒拍照)

用蔥花、蘆筍丁、蛋白去清炒，

再搭配灑在炒飯上的干貝酥。

帶有適當鹽味的炒飯加上酥酥香香的干貝酥，

整個風味都提升不少。

通常炒飯都會用全蛋甚至僅蛋黃下去炒，

這道菜只用蛋白，

不讓蛋黃濃郁的香氣去干擾到干貝酥，

反而用蛋白清淡香氣來襯托出干貝的酥香感，

不知這是否是師傅巧思設計搭配，

如果是那真要為師傅鼓掌，

因為還蠻成功的(僅僅飯炒的有點油膩)。

整個午餐不論是服務或是菜色方面都很不錯，

唯獨點的鹹水餃上來時中心的粉漿沒熟，

經過指正後再上來的就是一份，

外酥內Q、外皮微甜內餡鹹香、完美無缺的鹹水餃。

炸鹹水餃不容易，

不剪開誰也無法判斷中心的粉漿是否有熟透。

曾在某粵菜餐廳點了鹹水餃，

連換五盤都是粉漿沒熟，

後來竟還來說，雖然白白糊糊的但是其實已經是熟的。

這......

後來那家餐廳成了拒絕往來戶。

理由很簡單連生熟都分不清楚的餐廳，

是沒有再去嘗試的必要。

回正題

再介紹一個貼心的地方，

餐廳外化粧室的門為自動門，

洗手台水龍頭採感應式並有紫外線照射，

這些都是避免洗好的手受到二次污染。

很微小的地方卻是另人貼心，

這樣的飯店服務難能可貴。