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新挑戰之七:
金月娘。
蝦咪是金月娘啊？沒吃過，今年第一次聽到。
可見我對中式餅類了解的不夠多。
它的外皮不太屬於脆鬆軟類，有點扎實，
內餡綿細的綠豆沙、白豆沙，加上篩過的鹹蛋黃，
扎實的外皮與內餡在口中咀嚼時
先是灑在外皮的起司粉與蛋黃的鹹香竄起，
慢慢地綠豆沙、白豆沙、麵皮的香甜也跳出來，
這樣的口感，味道第一次嚐到。
就這樣獻出了初體驗了。
不論是實際製作或是品嚐。
油皮、油酥、包功，真是門大學問啊！
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