來了來了,
大哥的黑糖吐司 + 幕修白吐司來了。
當然得要辦個試吃會,
準備黑咖啡、錫蘭紅茶及不同的配料來試麵包。
只是忙著吃,卻都忘了拍照存證了。(自責)
原味黑糖吐司吃過的人都豎起大姆指,
麵包本身的Q綿口感、黑糖的香氣與微甜搭配黑咖啡跟錫蘭茶,
襯托彼此的香氣卻毫不遜色於對方。
另外準備了碎核桃、碎花生、黑芝麻粉、白芝麻粉、黃豆粉,
分別灑在黑糖漿聚集地方,
哇~,心跳了好幾下。
堅果、雜糧類的加入讓這黑糖吐司加分。
如果是拌在麵糰後烘烤出來,不會有這麼強烈的口感與香氣,
還可能讓吐司失分。
一定得要在黑糖漿聚集處很豪邁地灑上去才行。
很奢侈的一種吃法。
大家都知道吃不完的吐司要冷凍,
等要吃的時候再自然解凍後烘烤即可。
可是應該沒人吃過解凍9分的吐司吧?
被家人稱之為原始人的我(生冷不忌)
就很推薦這種「冰鎮吐司」(自創名稱)。
某日心急的自己等不及吐司完全解凍就拿來吃,
卻意外地發現那樣的吐司卻是更Q彈,
是種介於麵包與饅頭的口感,也很好吃。
用高溫烘烤表面酥脆內部仍保持微微冰冷也是絕妙口感。
但那只限於白吐司或是包果醬的吐司。其餘的都不適合。
今天試吃會我也用這兩種方式來試吃黑糖吐司。
「冰鎮黑糖吐司」:
微微冰涼的QQ麵包加上有點沙沙的冷黑糖漿,
如預期一樣地好吃。
更能享受黑糖塊在咀嚼中慢慢化掉的香氣。
「燒冷黑糖胖」:烤的熱熱的糖漿微微的燙口,
滑潤糖漿酥酥麵包口感之後出現的又是脆脆糖塊QQ麵包口感,
帶點童心的吃法。
不知不覺中想了幾個麵包新名稱,
果然吃到好東西靈感相對也會變多。
試吃會很成功,也讓大家飽到無言的境界。
幕修吐司只好先等我們肚子消了再來繼續試吃。
留言列表