居住日本時,
每年都會跟一群朋友到長野斑尾高原避暑。
長野是個物產豐富的地方,
好山好水好食物。
今天要來介紹一個那裡的傳統野菜‧‧‧
「牡丹椒或稱鈕扣椒(ぼたんこしょう)」。
外表顏色翠綠帶有光澤,
看起來就像個結實小青椒引人食欲。
每次烤肉餐宴民宿老板都會準備牡丹(鈕扣)椒,
居住日本時,
每年都會跟一群朋友到長野斑尾高原避暑。
長野是個物產豐富的地方,
好山好水好食物。
今天要來介紹一個那裡的傳統野菜‧‧‧
「牡丹椒或稱鈕扣椒(ぼたんこしょう)」。
外表顏色翠綠帶有光澤,
看起來就像個結實小青椒引人食欲。
每次烤肉餐宴民宿老板都會準備牡丹(鈕扣)椒,
佛手瓜大多被做成爽口的配菜,
之前也介紹了佛手瓜做的西式沙拉。
其實花一點點工夫,
它也可以變成一個口味較濃郁主菜。
切條的佛手瓜捲上豬肉片,
用蒸或煎之後再淋上韓式甜辣醬,
一道韓式佛手瓜肉卷就完成囉。
剛入口,
蕗蕎,日文叫做らっきょう。
無論是在日本或台灣,
最常看到的就是用醋糖水去醃漬,
用來搭配咖哩或稀飯食用。
來自花蓮的可愛蕗蕎,
與日本的島らっきょう品種相似,
跟日本普遍見到的那種個頭大的蕗蕎品種不同。
香氣、口感也是不一樣。
加上這次拿到的蕗蕎還是小baby,