走走.停停.吃吃.喝喝

1、瑞士蔓越莓

一群可愛的熊熊，真的呼應了「熊出沒」這個詞。

因為加入香蕉讓麵包多了Q彈性，

口感有點像貝果的QQ麵包內，

加了巧克力豆跟蔓越莓，

最後再灑上可可粉，

苦甜酸的滋味，這是屬於大人的巧克力麵包。

終於，耐不住好奇吃了一口，

雖然事後過敏症狀讓我頭暈好久。

本週麵包

1、芒果多倫斯

麵糰中加了芒果果泥，

經過烘烤後其實不太感覺得到芒果香氣。

但是麵包在口中咀嚼時，

軟嫩的口感，麵粉香加上芒果微酸微甜的味道，

再搭上六種浸泡蘭姆酒的果乾，

與肉桂粉調配出來的甜內餡，

新挑戰之二:

蛋黃酥。

舉凡有包鹹蛋黃的點心我都愛。

愛到無怨無悔，愛到深處無怨尤。

從烤鹹蛋到成品出爐，

那滿室蛋油香，讓我口水流不停。

做法比想像中容易一點點。

最難的是包功、包功、包功。

烤溫控制、如何不龜裂，也是個難題。

新挑戰之一:

鳳凰酥。

比想像中要來的簡單，難的是包功。

還有如何不裂開。

今日成品，成功。

本週麵包

1、五穀雜糧麵包捲

加入麥麩的麵糰經過烘烤，

飄著淡淡麩皮的香氣。

Q軟的麵包主體，

搭上捲在內層的熱狗、洋蔥、菇類、披薩醬、乳酪，

很適合當夏日輕食午餐，或是下午的小點心。

以後會是我常做的麵包之一。

從網路得到吳寶春師傅分享給大家的吐司配方，

材料備好試作幾個。

拜託老師借設備場地，以及技術指導。

最重要是還犧牲個人時間，等著我的吐司出爐。

不敢再這麼任性提出請求了。

老師:感謝你。

做出的吐司軟綿好口感，

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，好吃。

按照配方做，感覺鹹度重一些。

黑糖麻糬吐司:

QQQ的感動！

出爐後微溫的吐司，

濕軟香甜 + QQ麻糬

絕妙的雙重奏（不誇張）

感動！

芒果布丁麵包:

我不敢吃布丁，所以讓賢給外甥跟姪女。

今天早上的成品，

紅莓果醬、金鑽鳳梨果醬。

天啊！

現在真希望有丹麥吐司，

還有無糖優格。

好久沒烤麵包，

手感有差。

伯爵皇冠麵包:

伯爵茶香加蔓越莓很搭。

最重要是它可以拉出絲（纖維）

五穀風味雜糧包:

QQQ又軟香，濕度夠，

是因為加入紫米的關係嗎？