走走.停停.吃吃.喝喝

九月開始即是日本葡萄的產季，

今年最具話題性的葡萄新品種就是...

ナガノパープル nagano purple。

中文暫且稱他為長野之紫吧。

1990年在長野的果樹實驗場幼苗培育成功，

2004年正式品種命名登記，

經過不斷地改良終於在今年開始量產，

一推出上市即獲得好評。

因為是在長野縣內培育出的品種，

目前僅有長野縣的農家可以栽種，

因此成為當地特色水果之一。

此一品種的皮可以連皮一起食用，

果肉飽滿無籽。

當果樹開始結果實時，

農家會將部份果實剪掉好讓剩於的果實有更大的空間可以成長，

也因此這個ナガノパープル長得塊頭大又結實。

這次所挑選的ナガノパープル算是中上尺寸，

隨便找一顆來量直徑都有三公分以上，

有顆最大的竟然超過五公分(嚇人)，

看來篩剪果實的效果真的不錯。

果實本身很結實要從綠梗上面拔下來，

得要用力的拉一下才摘得下來。

葡萄皮略微厚實，

但是沒有韌性帶點脆度很好咀嚼，

也沒有一般葡萄皮所帶的澀味，

香氣十足非常美味。

難怪農家一直跟我說一定要連皮吃才行。

裡面的果肉由淺至深呈翠綠色，

與一般紫葡萄的微軟口感，

或是與其他紅葡萄的帶脆口感都不同，

果肉結實帶有彈性，

含水量卻又相當的高。

甜度平均在12度以上，

甜度雖高吃起來不是那種「哇~超甜」的瞬間味覺，

而是餘韻不斷會在口中一次又一次回味的甜味。

其中也帶著微微的果酸，

它不是那種刺激腦門的那種果酸，

而是似有似無地隱約中襯托甜味的圓潤酸味。

如此色香味俱全的葡萄難怪可以得獎。

ナガノパープル的產季從九月起一直到十月底，

這段時間有機會到日本遊玩的人不妨也品嚐看看吧。