走走.停停.吃吃.喝喝

日本有著各式各樣不同型態的居酒屋，

在2009年第一家磯丸水產在吉祥寺的出現，

http://www.isomaru.jp/

引領了海鮮燒烤型態居酒屋的風潮，

不到十年的時間，

就在日本各地主要城市設了一百多家分店，

許多餐飲集團也在近幾年跟進，

開了類似型態的居酒屋。

只是競爭對手出現再多，

磯丸水產的人氣不減。

磯丸水產以漁港邊常見的燒烤小店為店內設計重點，

在店內設置大型水槽，

將每天進的鮮活魚類、貝類食材放置其中保持鮮度。

菜單內容當然就是以海鮮為主，

若是喜歡吃肉類料理的人在此就很難得到滿足了。

有許多料理都是未經烹調就被端上桌，

利用桌上的瓦斯烤爐自己動手燒烤，

當然懶得自己動手的人也可以點一些已經烹調完成的料理來品嘗。

三張照片由上往下分別是：

活貝盛り合わせ的蠑螺(サザエ)、白蛤(ホンビノスガイ)、扇貝(ほたて)，

每一個都是湯汁鮮甜、肉質Q彈好吃。

菜單中另外有一道料理可說是比較特別，

那就是鳥良的雞湯拉麵(鳥良の鶏らー麺)。

磯丸水產的母公司即是以雞肉料理聞名的鳥良商店，

因此不用去到鳥良商店，

在磯丸水產就能吃到著名的雞湯拉麵。

磯丸水產為何能吸引這麼多的消費者前往呢?

一般居酒屋大部分的貝類海鮮以冷凍食材為多，

可是磯丸水產可以看到活跳跳的海鮮就在眼前，

這樣的食材規格在海鮮料理店來說通常價格設定比較高，

但這裡給消費者的感覺是合理價格，

加上在店內可以跟朋友一邊小酌一邊玩燒烤

那種類似假日BBQ的休閒氣氛，

可以讓忙碌的上班族享有小小放鬆、療癒的片刻時光。

而且店內營業時間為24小時，

不論是上夜班或是上白天班的人，

在任何時候都能到此小酌一杯再回家。

趕不上晚上末班電車回家的人，

也可在此一邊喝酒一邊打發時間等待清晨首班電車。

所有的料理都是全天候供應之外，

午餐另有特別提供平價的各種「海鮮丼」讓人品嘗。

還有就是店內開放的氣氛不會讓待很久的客人感到尷尬，

自然輕鬆的感覺能讓客人感到自在。

當然，

任何的店也都有它的缺點，

像是店內的空氣就不好，

待上一個小時保證全身都是濃濃的燒烤味。

環境窄小、座椅不舒適，

服務人員很忙，

無法很即時地回覆客人需求......等等。

如果不能接受這樣的環境，

請不要前往挑戰這種海鮮燒烤類型的居酒屋。