走走.停停.吃吃.喝喝

看見店內各種誘人的烘焙品，

還真不知該從何下手比較好。

再加上跟四天王之一的師傅一聊，

更是恨不得全都買下來嚐鮮，

這次就收斂一點先從幾款麵包下手。

先來說說在現場試吃盤中的三種麵包。

亞麻籽吐司：

吐司吃起來綿密不失該有的彈性，

微微的甜度與亞麻籽、核桃的堅果香，

偶然一起入口的葡萄乾，在嘴中讓人覺得舒服。

那個葡萄香及酸甜味帶給人些許驚喜，

補上葡萄乾甜味，吐司也能當成甜點來品嚐。

看看產品說明裡面也有加入橘皮絲，

只聞到淡淡香氣，

試吃的那塊吐司沒吃到橘皮絲，

感覺有點遺憾。

畢竟是試吃這樣已經很足夠，

下次買一整條回家彌補這點遺憾。

只是既然稱為亞麻籽吐司，

或許亞麻籽的量可以再增多一點，

這樣吃的時候更能明顯感覺到主角的存在了。

米歇爾布里歐：

高油脂的布里歐的味道類似可頌，

只是它沒有可頌那些的層次，

享受的是外皮帶點酥裡面綿密柔軟的口感。

上面還放了一層巧克力酥菠蘿，

比一般的酥菠蘿還要多一點酥香，

連對巧克力過敏的我都抵抗不了誘惑。

只是過敏反應也來得太快了，

入口沒多久就開始天旋地轉。

貪吃的後果自食其果。

水果艾菲爾：

據說表面粉紅色裝飾是蔓越莓粉，

一入口被明鮮的蔓越莓風味充斥口中，

麵包本身的風味、

酥菠蘿及其他果乾的風味被遮掩住。

太大的衝擊結果也記不得麵包的口感。

怪只怪自己拿了沾滿蔓越莓粉試吃品，

當然也只能嚐出了這樣的結果。

下次得要買一個重新試一下才行。

不能光試吃也得要貢獻一下業績才是。

挑選了好幾樣麵包結帳後，

在店後方的立食區試吃最愛的一款麵包。

酸菜佐香腸：

這款麵包其實最常看到的名稱為德國香腸麵包，

硬式麵包裡放著一根德國香腸並抹上法式芥末醬，

歐式麵包為主的麵包店幾乎都能看到它的蹤影。

可是這裡的做法不一樣，

用的是軟式麵包包入德國香腸及酸菜，

切成段再組合成條狀，

可以一次扒下一段，一次一口很有氣質的吃，

就算直接拿起來咬也不用擔心破壞淑女形象，

因為它不用像常見的德國香腸麵包那樣，

需要撕牙裂嘴般地拉扯食用。

這裡用的德國香腸並不會太鹹。

因為切成段面，

烘烤時流出肉汁油脂鮮味，

完全被麵包吸收了。

再加上德國香腸的好朋友來相助，

酸菜絲的濕潤口感加上酸氣、酸味，

解了德國香腸的膩。

這時真想來杯紅酒啊！

還有一款麵包也是很適合來搭紅酒

蘑菇黑松露法國：

今天就是為這個麵包而來的。

黑松露被歐洲人列為世界三大珍貴食材之一，

重在它的香氣，價值珍貴。

但其實在台灣，

有很多人不能接受它獨特的氣味。

如此讓人喜好分明的食材，

在台灣竟然有師傅將它放入麵包，

當然得來嚐試一下。

帶著柔和麵粉香微鹹的法國麵包外皮，

包裹著帶著黑松露與蘑菇香氣的內餡，

有嚼勁韌性的麵包吸了菌菇類的鮮甜湯汁，

滑潤的蘑菇內餡，

單純的調味襯托出每個食材的優點，

在口中越咀嚼越香。

拿了這麵包試試家人反應，

唔~，只能說個人喜好不同。

不能勉強。

雪山紅茶布里歐：

撲鼻而來的紅茶香吸引了我，

麵包裡面看得到許許多多的紅茶葉，

難怪香氣可以那麼足。

紅茶香與奶油香並沒有衝突，

反而是互相襯托的更加完美。

當吃到芒果乾時，

芒果乾的Q感香甜會帶給人一點驚喜。

但更讓人驚豔的是，

那個像是奶酥卻又不是的風味內餡，

粉粉的但又是帶點濕潤綿滑，

有點不可思議卻又跟布里歐是如此地搭配。

只是布里歐是甜度較高的麵包，

再加上高糖度的芒果乾及風味內餡，

那個甜膩感會讓味覺麻痺一陣子。

或許去掉芒果乾，

並降低風味內餡甜度會更好一些。

另外還買了許多款麵包，(請看照片)

但都是分享給家人，

所以就無法發表感想了。

不過他們都為這裡的丹麥、可頌，

所呈現的層次口感、奶油香氣所感動了。

整體來說除了歐式麵包、法棍...，

風味單純型的麵包之外，

這裡的麵包甜度都偏高。

對我而言算是一大遺憾。

這次購買戰績如同照片，(其中兩包)

有點買太多，導致分兩三天才吃完。

這是一個錯誤示範。

相信許多人都跟我一樣，

一次購買許多麵包回家，

然後分好多天食用完畢。

每隔一天風味口感就會變差一些。

最好是每次少量購買，

現買現吃，當日食用完畢，

這樣才能吃到師傅用心做出來的最好滋味。

在這裡可以見到許多，

無論是麵包口感、內餡風味、裝飾造型，

都十分具創意的麵包。

為努力研發的師傅們致敬。