在東京生活時，
總喜歡去買帶著長長翠綠色莖葉的白蘿蔔，
除了可以看出白蘿蔔的新鮮度之外，
還能吃到莖葉的高營養價值。
白蘿蔔莖葉不僅是高纖、低脂、水份多，
含有的鈣、鐵、葉酸、胡蘿蔔素、多種維生素...。
回到台灣要找帶有莖葉，
得找小農特意留下來才有。
許多人都把白蘿蔔莖葉用醃漬的方式，
做成雪裡紅再做烹調。
而我最常做的方式則是拿來清炒肉末。
洗淨白蘿蔔葉上的泥沙切成小段，
搭上喜歡的蔬菜及肉末用香油清炒，
些許的味霖、醬油、黑胡椒加以調味，
莖的清脆、肉末的彈牙，
莖葉的微苦味、豬肉的甜味、
醬油的醬香、麻油的清香，
就是一個很樸實美味的拌飯小菜。
下次買到帶葉子的蘿蔔可別再當成廚餘，
用點巧思，
就是好吃又營養的一道拌飯佳餚了。
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